包漿豆腐的圖解教程

top1:麻辣包漿豆腐的做法步驟

 1. 豆腐、豬肉末、蔥末、蒜末、辣椒面，先準(zhǔn)備好材料，做菜才不慌亂！

 2. 鍋中放油，油熱下包漿豆腐（這個不知道是不是云南特有）慢慢翻炒，翻炒過程中把豆腐用鍋鏟壓碎。

 3. 壓碎的包漿豆腐加入豬肉末進行翻炒，這個過程中加些水，這樣豆腐和肉末混合后會更香。

4. 快起鍋時加入蔥末和蒜末繼續(xù)翻炒

 5. 加入準(zhǔn)備好的麻辣辣椒粉（這個我買的是小袋裝的單山特麻特辣沾水包）辣椒適量哦，加醬油，鹽適量，如果和我一樣用沾水包，鹽要少加，因為沾水包里面已經(jīng)有鹽了，最后拌勻后起鍋。 6. 裝盤時放些蔥末看著有食欲，這個又麻又辣超下飯！

 top2:包漿豆腐的做法步驟 

1. 先制作醬料.把調(diào)料里的東西按個人口味切丁匯合！腌制一會兒！留少許蔥花做點綴！豆腐切塊平底鍋入油煎至金黃！裝盤！簡單好吃！ 小貼士 調(diào)料可以根據(jù)個人口味更換！魚腥草一般人吃不慣哦 

top3:包漿豆腐的做法步驟 

1. 豆腐切一厘米左右厚度，(不要太大太寬不容易成型)，放入有少許蘇打粉的清水里侵泡24小時左右備用。 

2. 小蔥，芹菜，香菜，折耳根(不要葉子)切末 備用。

 3. 侵泡好的豆腐用清水沖洗瀝干水份，鍋燒熱后入油，這是油量比平時多些，下如豆腐，小火煎至(時間不要過長，略微定型即可，只煎一面，不需要煎兩面)。這時就需要均勻的撒鹽，豆腐才入味。

 4. 兩分鐘左右撒孜然粉，辣椒面，味精，折耳根在煎二分鐘，最后撒上芹菜香菜末。